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mercoledì 23 aprile 2014

Crostata alla crema pasticcera e panna - Contest Chef Artù

Ciao Ragazze!!! Con questa ricetta partecipo alla seconda manche del contest di Chef Artù





Parteciperò a due temi LA RISCOPERTA DI UN CLASSICO: LA CROSTATA e CUPCAKES PER UN PENSIERO ROMANTICO 
In questo post vi mostro passo passo, la mia ricetta della crostata alla crema pasticcera e panna.


La Pasta frolla:

Ingredienti per circa due basi di stampo da forno crostata Chef Artù
500gr di farina 
200gr di zucchero a velo 
4 tuorli
250gr burro 
una bustina di vanillina 
un pizzico di sale 


Procedimento:

Unire il burro ben freddo, la farina  e un pizzico di sale nel mixer, frullare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso, aggiungere lo zucchero a velo la vanillina e i tuorli e amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto, avvolgete nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per circa 30 minuti.



Nel frattempo preparare la crema pasticcera 

Ingredienti per la copertura di una base di crostata

1/2 litro di latte 
4 Tuorli
un pizzico di sale
Vanillina ( o altro tipo di aroma ) 
35 gr di farina 
150gr di zucchero 

Procedimento: 

Mettere a bollire il latte con la vanillina e un pizzico di sale e lasciare raffreddare, nel frattempo prepariamo lo zucchero con i tuorli e montiamo finché non abbiamo ottenuto un composto omogeneo, aggiungiamo la farine setacciata ed in fine il latte già freddo, mettiamo il tutto a bagnomaria e mescoliamo fin quando la crema non sarà densa. Lasciamola raffreddare e nel frattempo....



usciamo la frolla dal frigo  e con l'aiuto di un mattarello stendiamo la pasta frolla con spessore di circa un centimetro e copriamo il nostro stampo da forno Chef Artù, con una forchetta pratichiamo dei piccoli fori ed inforniamo a 170° per circa 20 minuti




Dopo ciò possiamo decorare la nostra crostata!!!



 





Buon Appetito e se vi fa piacere mettete like alla pagina Chef Artù e votate questa ricetta al seguente link!!! 

A Presto 

Kiss Kiss

7 commenti:

  1. una bellissima ricetta! solo a guardarla ho l'acquolina!!! bravissima

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  2. e si sono proprio utili questi stampi di chef artù, e complimenti per la ricetta

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    1. già, sono molto pratici e di ottima qualità!!! Grazie!

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  3. davvero strepitosa la tua torta :) ti aspetto da me quando vuoi.

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  4. bravissima, l'aspetto promette una vera bontà e sono certa che lo sarà. Complimenti ed "in bocca al lupo "

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  5. Michi ,qquesta crostata è favolosa ,ne mangerei giusto giusto un pezzettone :) complimenti anche a Chef Artu' per i suoi prodotti

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